♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché è 100% Pinot Noir vinificato in bianco, il volto più autentico della Côte des Bar. Una parte di vini di riserva aggiunge profondità e la bottiglia riposa circa 3 anni sui lieviti: frutto rosso, struttura e cremosità, ma con un finale secco e leggermente agrumato.

DA DOVE ARRIVA: da Channes, nella Côte des Bar, nella parte più meridionale della Champagne. Qui il Pinot Noir cresce su suoli kimmeridgiani, ricchi di calcare e marne, con vigneti esposti a sud: condizioni che favoriscono la maturità del frutto mantenendo la freschezza.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: con un roast beef rosato con la nostra senape e del pane croccante. Uno Champagne da portare a tavola, proprio come piace alla Dispensa Corten.