GUILLAUME SERGENT Premier Cru Pataphysique Nature 2017
€94.00
VARIETA’: 100% Pinot Meunier
ESAME VISIVO: giallo dorato luminoso con riflessi oro antico. Perlage finissimo, continuo e persistente.
ESAME OLFATTIVO: note di mela matura, mela cotta, scorza di limone e arancia rossa. Sentori di fiori di campo, mandorla e leggere spezie.
ESAME GUSTATIVO: perfettamente equilibrato. Bollicina fine, sostenuta da una vibrante freschezza e da una spiccata sapidità.
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Descrizione
PRODUTTORE: Guillaume Sergent.
PROVENIENZA: La Petite Montagne de Reims, Vrigny, Francia.
TERRENO: Gesso.
VENDEMMIA-VINIFICAZIONE-AFFINAMENTO: fermentazione con lieviti indigeni, vinificazione prevalentemente in botti di rovere usate.
GRADO ALCOLICO: 12,5% Vol
FORMATO: 75 cl
Abbinamenti
Crudi di mare, ostriche, crostacei. Tartare di tonno e ricciola, sushi e sashimi. Rombo e branzino al forno, maiale arrosto delicato e formaggi a pasta mole come Brie e Chaource.
