LAMIABLE Grand Cru Souffle d’ Etoiles Extra Brut s.a.
€45.00
VARIETA’: 60% Pinot Neo 40% Chardonnay (base 2020)
ESAME VISIVO: giallo paglierino brillante, con delicati riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e persistente.
ESAME OLFATTIVO: note di fiori bianchi, fico, mela e pesca si intrecciano a sentori di agrumi, brioche e crosta di pane. Delicata sapidità marina.
ESAME GUSTATIVO: l’attacco è fresco e vivace, sostenuto da una bollicina fine e cremosa. Equilibrato e preciso, struttura elegante. Il finale è lungo, sapido e persistente.
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Descrizione
PRODUTTORE: Lamiable.
PROVENIENZA: Montagne de Reims, Tours sur Marne, Francia.
TERRENO: Gesso.
VENDEMMIA-VINIFICAZIONE-AFFINAMENTO: affinamento sui lieviti mesi.
GRADO ALCOLICO: 12,5% Vol
FORMATO: 75 cl
Abbinamenti
Crudi e antipasti di mare, crostacei e primi piatti di pesce ( linguine alle vongole, tagliolini agrumi e gamberi). Tartare di manzo, Vitello tonnato e formaggi freschi di capra.
