GATINOIS Grand Cru Millesimé d’ Aÿ 2012
€86.00
VARIETA’: 90 % Pinot Nero 10% Chardonnay
ESAME VISIVO: giallo dorato brillante con riflessi ambrati. Perlage finissimo, elegante e persistente.
ESAME OLFATTIVO: ampio e complesso, note di mela matura, ciliegia e piccoli frutti rossi. Sentori di brioche, mandorla tostate e delicate sfumature speziate.
ESAME GUSTATIVO: strutturato, cremoso e perfettamente equilibrato. Finale lungo, sapido e persistente.
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Descrizione
PRODUTTORE: Gatinois.
PROVENIENZA: Grande Vallée de la Marne, Aÿ, Francia.
TERRENO: Gesso.
VENDEMMIA-VINIFICAZIONE-AFFINAMENTO: affinato sei anni sui lieviti prima della sboccatura.
GRADIAZIONE ALCOLICA: 12% Vol
FORMATO: 75cl
Abbinamenti
Foie gras, tartare di pesce, prosciutto iberico o culatello, ostriche. Risotti di mare, tagliolini al tartufo bianco, secondi di pesce o carne bianca al forno. Comte stagionato, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Brie de Meaux, Chaource.
