♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché ci piace quando le verdure restano verdure: tagliate grossolanamente, croccanti e con un agrodolce leggere che non copre il sapore. Rustica, semplice e fatta come piace a noi.

DA DOVE ARRIVA: dal Piemonte. Carote, zucchine, cavolfiore e peperoni messi in vaso ancora crudi, in una bagna agrodolce di vino bianco e aceto di vino, profumata con pepe e alloro.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: al centro di un bel tagliere, tra salumi, formaggi e i nostri crocchini artigianali. Un boccone di salume, uno di Spaccata…e si ricomincia.