♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché ci piacciono quei sapori che giocano con i contrasti: dolci, leggermente acidule e irresistibili da spiluccare. Un grande classico che in Dispensa Corten non poteva mancare.

DA DOVE ARRIVA: dalle Lombardia. Cipolle Borettane in agrodolce, dove l’aceto viene addolcito dalla giusta quantità di zucchero, per creare un gusto piacevolmente equilibrato.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: con roast-beef tiepido, scaglie di Parmigiano e qualche Borettana. la loro nota dolce dà al piatto quel guizzo in più che fa la differenza.