♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché ci piacciono le ricette vere della tradizione, quelle che non hanno bisogno di essere reinventate. Intenso, rustico e decisamente toscano.

DA DOVE ARRIVA: dalla Toscana. Preparato con fegatini di pollo e vitello, acciughe, capperi e cipolla appassita.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: pane caldo, paté toscano e cipolla rossa caramellata. Un crostino deciso, da accompagnare con un bel calice di Chianti Classico.