♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché volevamo una bollicina francese Metodo Tradizionale elegante, ma non impegnativa. Nasce da 60% Pinot Bianco, 30% Riesling e 10% Pinot Gris e riposa circa 18 mesi sui lieviti: fine e fresca, con quel tocco di complessità che la rende un’alternativa allo Champagne tutta da scoprire.

DA DOVE ARRIVA: dall’ Alsazia, ai piedi dei Vosgi. I vigneti si trovano intorno ad Orschwiller, dove i suoli sono un mosaico di argilla, calcare e componenti sabbiose, che contribuiscono alla freschezza e alla mineralità dei vini.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: un crostone caldo con il nostro Paté Toscano. La freschezza e le bollicine alleggeriscono la parte ricca del paté. Francia nel bicchiere, Dispensa nel piatto.