♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché l’Amatriciana è uno di quei piatti che non ammette scorciatoie sul gusto. E quando puoi portarla in tavola in pochi minuti, senza rinunciare a un sugo ricco e deciso, per noi merita un posto in Dispensa.

DA DOVE ARRIVA: dal Lazio. Terra dell’Amatriciana. Preparato con pomodoro italiano, guanciale, cipolla, olio extravergine di oliva e una nota di peperoncino.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: con i nostri Paccheri lisci, belli al dente, e una generosa grattugiata di Pecorino romano. Il sugo si infila nel pacchero e ad ogni boccone arriva tutto insieme. E nel calice? Il nostro Montepulciano d’Abruzzo Ottobre Rosso.