♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché è la cuvée simbolo della famiglia Ponson da generazioni. 70% Meunier, 15% Pinot Neo e 15% Chardonnay, con 36 mesi sui lieviti e un dosaggio Extra Brut. Un tempo si chiamava “Prestige”: oggi ha un anno in più di cantina e 3 grammi di zucchero in meno, per uno stile ancora più secco e preciso.

DA DOVE ARRIVA: dalla Petite Montagne de Reims, da vigneti classificati Premier Cru. Qui troviamo un mosaico di gesso, argilla, calcare, sabbia, particolarmente favorevole al Meunier, che infatti è protagonista della cuvée.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: con un tagliere di salumi, formaggi e la nostra Spaccata di verdure. Il Meunier accompagna la parte saporita, mentre l’ Extra Brut pulisce il palato. In nostro modo preferito di trasformare un tagliere in un aperitivo speciale.