♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché è un Sauvignon che sa di oceano: fresco, vibrante e sapido, con note agrumate e tropicali, ma senza diventare troppo aromatico. Un Sudafrica che sorprende per eleganza e freschezza, a migliaia di chilometri dal solito Sauvignon.

DA DOVE ARRIVA: da Noordhoek, nella Cape Peninsula, a pochi chilometri dall’Atlantico. I vigneti si trovano sulle pendici della Chapman’s Peak, su suoli poveri e rocciosi di origine granitica. Le brezze oceaniche e il clima fresco rallentano la maturazione delle uve, preservando acidità, profumi e una marcata vena salina.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: con gamberoni alla griglia al limone ed erbe aromatiche. La freschezza agrumata del Sauvignon accompagna la dolcezza dei gamberi, mentre la sua sapidità richiama il mare. Pochi ingredienti, un bicchiere che fa viaggiare.