♡ PERCHÉ IN DIPENSA CORTEN: perché ci piace avere una bollicina che sa di tradizione. Il fondo non è un difetto, ma parte della sua identità: sono i lieviti della rifermentazione in bottiglia, che rendono il vino più autentico.

DA DOVE ARRIVA: dal Veneto, dalle colline dell’alta Marca Trevigiana. Il suo nome deriva dai lieviti che, una volta consumati tutti gli zuccheri, si depositano nel fondo della bottiglia. Per gustarlo limpido basta tenere la bottiglia in piedi e versare il vino delicatamente. Per gustarlo velato, basta girare delicatamente la bottiglia prima di aprirla.

NOI LO MANGEREMMO COSÌ: baccalà mantecato, sopressa veneta e pane caldo. Sapori della nostra tradizione, accompagnati da una bollicina schietta e autentica.